皆さま、こんにちは!

 

日曜日ブログ担当、日野です☆

 

今朝は、気温が低く、風も冷たく

 

寒い🥶朝でしたね。

 

まさに秋到来!!!

 

体調管理にはお気を付けください‼

 

今日のブログは小腸についてですが、

 

腸そのものは何を栄養として活動しているか

 

ご存じですか？

 

小腸がエネルギー源としているのは

 

「グルタミン酸」です。

 

グルタミン酸とは、たんぱく質を

 

構成するアミノ酸のうちの1つです。

 

グルタミン酸を多く含む食品は、

 

昆布、シイタケ、緑茶、イワシ、

 

チーズ、トマト、白菜などです。

 

グルタミン酸は、「うまみ」を作り出す

 

成分でもあります。

 

和食をつくるときには、

 

昆布や干しシイタケなどを

 

使って、まず出し汁をとります。

 

この出し汁が和食の基本です。

 

これからの時期、お鍋にも使えますね(^_^)

 

また、日本人が古くから飲みつないできた

 

緑茶にも、グルタミン酸が豊富です。

 

つまり、日本人は腸を丈夫にする

 

栄養素を古くから日常的に摂取して

 

きたことになります。

 

一方、大腸がエネルギー源としているのは、

 

「短鎖脂肪酸」という成分です。

 

大腸には多種多様な腸内細菌がいて、

 

主に食物繊維を発酵させることに

 

よって短鎖脂肪酸をつくり出しています。

 

この短鎖脂肪酸を大腸は自らの

 

栄養としているわけです。

 

ですから、大腸を育むにはやはり、

 

食物繊維の力が必要となります。

 

因みに短鎖脂肪酸が不足すると

 

感染しやすくなったり、病気が

 

治りにくくなったりするといわれて

 

います。

 

その一因として、大腸のバリア機能が

 

低下することが挙げられます。

 

腸をいつまでも丈夫に保つためにも

 

自然の「うまみ」成分を

 

意識してみませんか⁉

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただきありがとうございます☆

 

 

 

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